La Mozzarella di Bufala Campana Dop torna protagonista negli Stati Uniti con l’obiettivo di rafforzare la propria presenza su uno dei mercati internazionali più importanti. Dal 28 al 30 giugno il Consorzio di Tutela sarà tra gli espositori del Summer Fancy Food di New York, la principale manifestazione americana dedicata alle eccellenze dell’agroalimentare, dove porterà il meglio della tradizione casearia italiana attraverso degustazioni, dimostrazioni dal vivo e incontri con operatori del settore.
L’appuntamento rappresenta un’importante vetrina per uno dei prodotti simbolo del Made in Italy. All’interno dello stand del Consorzio, i visitatori avranno l’opportunità di assistere alla filatura della mozzarella, osservando da vicino tutte le fasi della lavorazione artigianale che trasformano il latte di bufala mediterranea italiana in un prodotto riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
L’iniziativa punta a raccontare non soltanto il sapore della Mozzarella di Bufala Campana Dop, ma anche la cultura, la tradizione e il sistema di controlli che garantiscono autenticità, qualità e tracciabilità lungo l’intera filiera produttiva. Un patrimonio di competenze che rappresenta uno degli elementi distintivi della Denominazione di Origine Protetta.
Gli Stati Uniti continuano a rappresentare un mercato strategico per il comparto. Attualmente assorbono una quota compresa tra il 4 e il 7 per cento dell’export della Mozzarella di Bufala Campana Dop, motivo per cui il Consorzio guarda con particolare attenzione alle opportunità di sviluppo oltreoceano, pur in un contesto caratterizzato dalle incertezze legate ai possibili effetti dei dazi sul settore lattiero-caseario.
«Gli Stati Uniti rappresentano un mercato strategico per la Mozzarella di Bufala Campana Dop – afferma il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo –. Il nostro obiettivo è continuare a promuovere nel mondo una filiera che unisce territorio, tradizione e innovazione. Attraverso le dimostrazioni di filatura vogliamo mostrare ai consumatori americani come nasce un’autentica eccellenza italiana, raccontando il lavoro che parte dagli allevamenti di bufala e arriva fino ai rigorosi controlli previsti dal disciplinare Dop».
Il programma prenderà il via il 28 giugno con uno showcooking dedicato all’abbinamento tra pizza e Mozzarella di Bufala Campana Dop nello spazio Coldiretti. Successivamente il Consorzio sarà presente anche nello stand dell’Ice durante l’iniziativa promossa dal Ministero dell’Agricoltura, con un’area dedicata alla valorizzazione dei formaggi italiani a Denominazione di Origine Protetta.
Nella stessa giornata è previsto anche uno degli appuntamenti più attesi dell’intera manifestazione: una dimostrazione di filatura organizzata alla Columbus Citizens Foundation di New York, realizzata in collaborazione con Coldiretti e I Love Italian Food. Il pubblico potrà assistere dal vivo alla trasformazione della cagliata in mozzarella, osservando i gesti e le tecniche che rendono unico questo prodotto.
Il calendario proseguirà il 29 giugno con una masterclass dedicata alla Mozzarella di Bufala Campana Dop e con ulteriori degustazioni rivolte a operatori commerciali, buyer, giornalisti e consumatori interessati a conoscere le caratteristiche della Dop campana.
Durante il Summer Fancy Food la Mozzarella di Bufala Campana Dop sarà presente anche nello stand della Regione Campania, protagonista nella preparazione della pizza, e nella Lounge Italia dell’Ice, dove saranno organizzate ulteriori iniziative dedicate alla promozione delle produzzioni agroalimentari italiane.
La partecipazione alla manifestazione americana conferma la strategia di internazionalizzazione del Consorzio, impegnato da anni nel rafforzare la presenza della Mozzarella di Bufala Campana Dop sui mercati esteri. Un percorso che punta a consolidare il valore di un prodotto simbolo dell’eccellenza agroalimentare italiana e ambasciatore, nel mondo, della qualità, dell’autenticità e della tradizione gastronomica della Campania.