CASERTA – Il rumore del mare, la sabbia rovente sotto i piedi, le mille lire strette in mano e la corsa felice verso il chiosco dei gelati. Un viaggio nei ricordi che profuma d’estate e nostalgia rivive oggi nel cuore di Caserta grazie alla Gelateria La Fenice di Pina Molitierno, che ha deciso di riportare in vetrina alcuni dei gelati più iconici degli anni ’80.
Winner Taco, Camillino, Coppa Rica, Blob, Gran Rico al whisky, Cornetto classico e Croccante all’amarena: nomi che hanno segnato intere generazioni e che oggi tornano protagonisti in una speciale selezione dedicata ai sapori cult dell’infanzia e dell’adolescenza di tanti italiani.
Un’operazione che non è solo gastronomica, ma anche emotiva. Perché quei gelati rappresentavano molto più di una semplice pausa dolce: erano piccoli rituali estivi, simboli di spensieratezza e felicità condivisa.
Nella vetrina della gelateria di corso Trieste, la maestra gelatiera Pina Molitierno ha voluto creare uno spazio dedicato proprio ai “gelati della memoria”, reinterpretati artigianalmente con ingredienti di alta qualità e un tocco contemporaneo.
Tra le proposte ci sono il Blob, gelato al caramello variegato al cioccolato con arachidi salate e salsa al caramello; il Camillino, con gelato allo zabaione racchiuso tra biscotti alla vaniglia; la Coppa Rica al caffè, con gelato al caffè, salsa fondente, nocciole e meringhe; e ancora il Winner Taco, rivisitato con fiordilatte alla vaniglia, arachidi salate, cialda croccante e doppia salsa al caramello e cioccolato.
Non manca il Croccante all’amarena, con fiordilatte, cioccolato fondente e amarene, né il Gran Rico al whisky preparato con Chivas Regal, uvetta e salsa al whisky.
I gusti saranno proposti a rotazione per tutta la primavera, trasformando ogni visita in una scoperta diversa e in un tuffo nel passato.
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale ha aperto nel luglio 2023 nello stesso indirizzo che anni prima aveva ospitato “Vanilla Ice”, altra esperienza imprenditoriale di Pina Molitierno. Una vera rinascita, come suggerisce il nome del locale, realizzata insieme al dottor Giuseppe Molfino.
Il progetto punta su materie prime selezionate, produzione sostenibile e tecnologie innovative che consentono un importante risparmio energetico e idrico. Accanto ai gusti tradizionali trovano spazio anche creazioni originali come il “Buffoncello”, preparato con latte di bufala e limoncello.
La qualità del lavoro svolto è stata riconosciuta anche dal Gambero Rosso, che nel 2024 ha inserito La Fenice nella guida “Gelaterie d’Italia” assegnandole un cono.
Dietro il successo della gelateria c’è il lungo percorso professionale di Pina Molitierno, originaria di Aversa, che negli anni ha perfezionato la propria formazione con grandi nomi della pasticceria e della gelateria italiana. Dal Gelato Festival di Napoli all’Expo di Milano, passando per Sigep e importanti riconoscimenti nazionali, la gelatiera campana ha costruito un’identità fatta di ricerca, tecnica e creatività.
E presto, alla Fenice, arriverà anche una nuova sorpresa dedicata agli amici a quattro zampe: una dolce novità pensata anche per loro. Un motivo in più per concedersi una passeggiata sul corso di Caserta con tappa obbligata davanti alla vetrina più nostalgica della città.
