EUPHORIA BIO, il biologico europeo cresce: il carciofo protagonista nei ristoranti tra Lazio e Roma
ROMA – Il biologico europeo continua la sua crescita, raggiungendo un valore di 58,7 miliardi di euro e confermandosi come uno dei settori più dinamici dell’agroalimentare. A trainare il trend è l’interesse sempre più forte dei consumatori verso prodotti freschi, di qualità e tracciabili lungo tutta la filiera.
In questo scenario si inserisce EUPHORIA BIO, il progetto triennale promosso dalla Centrale Ortofrutticola di Tarquinia e cofinanziato dall’Unione Europea, che si avvia alla conclusione della sua seconda annualità, consolidando un percorso fatto di promozione, informazione e valorizzazione dell’ortofrutta biologica europea.
A partire da aprile prende il via una nuova fase del progetto, con un calendario di eventi e iniziative nei ristoranti, pensati per avvicinare i consumatori ai prodotti simbolo della stagionalità bio. Le prime tappe si svolgeranno nel Lazio, tra San Felice Circeo e Roma, con appuntamenti distribuiti tra aprile e maggio.
Due le location protagoniste: L’Angolo di Lucia, a San Felice Circeo, e Porchetta e Bollicine, a Roma. Qui i clienti potranno vivere vere e proprie esperienze gastronomiche dedicate ai prodotti biologici stagionali, attraverso degustazioni e piatti creati ad hoc.
Al centro dell’iniziativa c’è il carciofo biologico, simbolo della primavera e uno dei cinque prodotti chiave del progetto insieme a zucca, melone, anguria e asparagi. Un alimento che incarna perfettamente i valori della produzione biologica: stagionalità, sostenibilità e qualità nutrizionale.
Durante gli eventi, gli chef proporranno ricette capaci di esaltare gusto e versatilità del carciofo, accompagnate da materiali informativi e da un ricettario digitale con dieci preparazioni firmate dalla chef Iside De Cesare.
L’obiettivo del progetto è chiaro: diffondere una cultura del consumo consapevole e sostenibile, valorizzando le eccellenze dell’ortofrutta biologica europea. Un modello produttivo che rappresenta un pilastro del Made in Italy agroalimentare e che contribuisce a rafforzare la presenza dei prodotti di qualità anche nella grande distribuzione.
Dopo due anni di attività e risultati positivi, EUPHORIA BIO si prepara quindi alla fase conclusiva del suo percorso triennale, continuando a promuovere informazione e sensibilizzazione sui temi della sostenibilità ambientale e della qualità alimentare.
Il calendario completo delle iniziative è in continuo aggiornamento e si arricchirà nei prossimi mesi con nuove tappe ed eventi dedicati al biologico europeo.
