Mozzarella di Bufala Campana Dop e Jamón Jabugo Dop: a Barcellona nasce il gemellaggio del gusto
Un incontro tra eccellenze europee nel segno della qualità e della tradizione. Alla fiera internazionale Alimentaria, in programma a Barcellona dal 23 al 26 marzo, prenderà forma un inedito gemellaggio gastronomico tra la Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Jamón de Jabugo DOP.
L’iniziativa, promossa dai rispettivi Consorzi di Tutela, va oltre la semplice degustazione: rappresenta un dialogo tra territori e culture gastronomiche che condividono una forte identità e il riconoscimento delle denominazioni di origine. L’obiettivo è valorizzare il concetto di qualità certificata a livello internazionale e rafforzare il ruolo delle Dop come pilastri dell’economia agricola europea.
Due gli appuntamenti principali in programma. Il primo si terrà il 24 marzo alle ore 12.30 nell’area Talk della Regione Campania, mentre il secondo è previsto il 25 marzo, sempre alle 12.30, presso lo stand della Dop Jabugo, con la partecipazione di buyer e produttori. Il titolo scelto, “Tapas o aperitivo, il gemellaggio perfetto”, anticipa il cuore dell’esperienza: abbinamenti inediti tra la freschezza lattica della mozzarella campana e la complessità aromatica del prosciutto iberico.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP sarà protagonista anche di un percorso di degustazione in purezza il 23 marzo e, nella stessa giornata, di un evento serale nel centro di Barcellona promosso dalla Regione Campania.
“Il gemellaggio rappresenta un esempio concreto di diplomazia gastronomica europea”, ha dichiarato Domenico Raimondo. “Promuovere le eccellenze attraverso la collaborazione, anziché la competizione, è la chiave per valorizzare autenticità e qualità in un mercato globale sempre più esigente”.
Sulla stessa linea anche il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, che sottolinea l’unicità dell’iniziativa: “Non è un incontro tra prodotti simili, ma tra filiere diverse – un formaggio fresco e un salume stagionato – unite però da una forte identità territoriale. Inoltre, si tratta di un dialogo internazionale tra Consorzi di Paesi diversi, capace di creare nuove opportunità di promozione e valorizzare il cibo come espressione culturale”.
Un gemellaggio che racconta storie di territori, allevamenti e tradizioni secolari, trasformando il gusto in un ponte tra Italia e Spagna.
